盘点最佳补铁食物

编辑:李三 来源:美食天下

  中国食品网温馨提示:许多女性朋侪经常会遇到缺铁问题,那么哪些食物中的铁元素比力多呢?一块跟小编来盘货一下吧。

  1、黑木耳

  黑木耳含有卵白质、糖,尤其富含钙、磷、铁,每100克生黑木耳含铁100毫克,每100克干黑木耳含铁185毫克,是猪肝含铁量的7倍。

  2、鸡蛋黄

  在过往的认知里,鸡蛋黄是最佳的补铁食物,不外经研究讲明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用生存利便,种种营养价值较高。

  3、猪肝

  猪肝富含维生素A、C,每100克猪肝含有维生素A10000单元,含维生素C20毫克。此外,还含有卵白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养身分不仅对养生健体有益,更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女临盆后贫血的作用。

  4、猪血

  血中含有人体不行缺少的无机盐,特别是铁的含量富厚,每100克中含有铁45克,比猪肝险些高一倍(每100克猪肝含铁25毫克),比鲤鱼高30倍,比牛肉高22倍。因此,妇女临盆后膳食中要常有猪血,既防治缺铁性贫血,又增补营养,对身体大有益处。

  5、红枣

  红枣味甘温,具有养血安神,补中益气之功。红枣的营养价值颇高,虽然含铁量不高,可是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克,而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以,产妇在吃含铁的食物的同时,还要吃富含维生素C的食物,红枣正是最佳补品。 食用含铁多的食物时最佳不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶,以免联合成不溶解的盐类,故障铁的吸收。

  6、血豆腐

  煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,动物血的营养富厚,含铁量高,吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克, 相当于猪肝中铁含量的10 倍,从古代开始,就一直是补血佳品。